Metoda produkcji: Ręczny zbiór do skrzynek. Tłoczenie całych gron (z szypułkami), bez miażdżenia. Moszcz jest klarowany na zimno, a następnie zaszczepiany wyselekcjonowanymi drożdżami. Fermentacja trwa około 15 dni w 16°C. Gotowe wino dojrzewa na osadzie w niskiej temperaturze do momentu refermentacji
Metoda musująca: Refermentacja w autoklawie w temperaturze 15°C przez około miesiąc, następnie pozostaje tam przez 90 dni przed filtracją. Dojrzewanie w butelce przez miesiąc
Charakterystyka: Jasnosłomkowy kolor z zielonymi refleksami. Delikatne, trwałe i eleganckie musowanie. Aromaty akacji, owoców tropikalnych i czarnego kalikantu. Smak wytrawny, dobrze zbalansowany, bardzo słony i dobrze zbudowany
Do potraw: Idealny jako aperitif i do całego posiłku. Doskonały do makaronów i risotto ziołowych, jak również do ryb
Kuchnia Asolo: Risotto z ziołami asolańskimi
Temperatura podania: 6–8°C
Pojemność butelki: 0,75 l, 1,5 l.
Szczep: 100% Glera DOCG ze starych krzewów
Region produkcji: Winnica położona na wysokim wzgórzu, doskonale wentylowana, z dużymi różnicami temperatur
Wysokość: ok. 250 m n.p.m
Rodzaj gleby: Gleba gliniasto-wapienna z prawie odsłoniętym konglomeratem
Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny i analizować ruch. Możesz zaakceptować wszystkie pliki cookie lub odrzucić te, które nie są niezbędne.
