Prosecco Rosé Doc treviso brut Rive Della Chiesa x tiziano

PARAMETRY ANALITYCZNE

ODMIANA WINOROŚLI:
85% Glera, 15% Pinot Nero
OBSZAR PRODUKCJI:
Treviso
WINIFIKACJA:
Po zbiorach winogrona Glera są delikatnie tłoczone w celu uzyskania moszczu, który następnie jest zaszczepiany wyselekcjonowanymi drożdżami i poddawany fermentacji w kontrolowanej temperaturze 15–16 °C. Winogrona Pinot Nero są poddawane maceracji na skórkach przez 6 dni. Następnie obie odmiany są kupażowane i przygotowywane do musowania
MUSOWANIE:
Proces powstawania bąbelków odbywa się metodą Charmat-Martinotti

KOLOR WINA:
Bladoróżowy, z drobnym i eleganckim perlage
AROMAT:
Delikatne nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki i wiśnie, uzupełnione klasycznymi aromatami prosecco – jabłek i gruszek, wzbogaconych nutami kwiatowymi
SMAK:
Żywe i kremowe bąbelki łączą się z przyjemną chrupkością i zrównoważoną strukturą. Aromaty czerwonych owoców harmonijnie przeplatają się z subtelną nutą cytrusową
PARY:
Doskonałe do zimnych i ciepłych przystawek, dań rybnych, takich jak risotto z owocami morza, oraz świeżych serów. Idealne także jako aperitif

Pobierz katalog PDF

ANALYTICAL PARAMETERS

GRAPE VARIETIES:
85% Glera, 15% Pinot Nero
PRODUCTION AREA:
Treviso
VINIFICATION:
After the harvest, Glera grapes are gently pressed to obtain the must, which is then inoculated with selected yeasts and fermented at a controlled temperature of 15–16°C.
Pinot Nero grapes undergo maceration on the skins for six days. The two varieties are then blended and prepared for the sparkling process.
SPARKLING METHOD:
The formation of bubbles takes place using the Charmat–Martinotti method.

COLOUR:
Pale pink, with a fine and elegant perlage.
AROMA:
Delicate notes of red fruits such as strawberries and cherries, complemented by the classic Prosecco aromas of apple and pear, enriched with subtle floral nuances.
TASTE:
Lively and creamy bubbles combine with pleasant crispness and a well-balanced structure. Red fruit flavours intertwine harmoniously with a gentle citrus note, creating a fresh and refined finish.
FOOD PAIRING:
Excellent with both cold and warm appetizers, fish dishes such as seafood risotto, and fresh cheeses. Also ideal as an aperitif.

Download Catalog PDF