Valdobbiadene prosecco Superiore Docg Brut rive della chiesa x tiziano

PARAMETRY ANALITYCZNE

ODMIANA WINOROŚLI:
100% Glera
OBSZAR PRODUKCJI:
Valdobbiadene–Conegliano
WINIFIKACJA:
Po zbiorach winogrona są delikatnie tłoczone w celu uzyskania moszczu, który następnie jest zaszczepiany wyselekcjonowanymi drożdżami i poddawany fermentacji w kontrolowanej temperaturze 15–16°C
MUSOWANIE:
Proces powstawania bąbelków odbywa się metodą Charmat Martinotti
KOLOR WINA:
Słomkowożółty, z drobnym i eleganckim perlage
AROMAT:
Nuty zielonego jabłka i gruszki, uzupełnione subtelną nutą jaśminu
SMAK:
Świeże i żywe, wyróżnia się wytrawnością i kwasowością, zrównoważonymi przyjemną nutą owocową. Na podniebieniu daje uczucie świeżości, które kończy się lekką mineralnością
PARY:
Lekkie przystawki, dania rybne – zwłaszcza z małżami i skorupiakami – oraz pierwsze dania z makaronem i warzywami

Pobierz katalog PDF

ANALYTICAL PARAMETERS

GRAPE VARIETY:
100% Glera
PRODUCTION AREA:
Valdobbiadene–Conegliano
VINIFICATION:
After the harvest, the grapes are gently pressed to obtain the must, which is then inoculated with selected yeasts and fermented at a controlled temperature of 15–16°C.
SPARKLING METHOD:
The formation of bubbles takes place using the Charmat–Martinotti method.
COLOUR:
Straw yellow with a fine and elegant perlage.
AROMA:
Notes of green apple and pear, complemented by a subtle hint of jasmine.
TASTE:
Fresh and lively, distinguished by its dryness and balanced acidity, enhanced by pleasant fruity notes. On the palate, it offers a refreshing sensation that finishes with a light mineral touch.
FOOD PAIRING:
Perfect with light appetizers, fish dishes—especially shellfish and crustaceans—as well as pasta and vegetable-based first courses.