do katalogu

DOCG CLASSICO BRUT VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG

Winnica: DAL DIN

Pobierz kartę (PL)

Download card (EN)

Wyprodukowane z wyselekcjonowanych winogron zwzgórz Valdobbiadene. Wino musujące o bardzo drobnym i trwałym musowaniu, z aromatami zielonego jabłka i owoców cytrusowych. W ustach wytrawne i wyraziste. Wino musujące na wyjątkowe okazje, doskonałe jako aperitif, idealnie komponuje się z rybami – w szczególności z owocami morza i delikatnymi serami.

Parametry analityczne

Alkohol
11.5% obj
POZOSTAŁY CUKIER
6 G/L
KWASOWOŚĆ OGÓLNA
6,00 G/L

OBSZAR POCHODZENIA:
Wzgórza Valdobbiadene
ODMIANA WINOROŚLI:
100% Glera Prosecco Superiore
SYSTEM PROWADZENIA WINOROŚLI:
Zmodyfikowana Capuccina
OKRES ZBIORÓW:
Od 15 września do 10 października
PLON WINOGRON W KG NA HEKTAR:
12 000 kg/ha
WINIFIKACJA:
Na biało, poprzez delikatne tłoczenie
METODA PRODUKCJI WINA MUSUJĄCEGO:
Metoda Charmat
FERMENTACJA PIERWOTNA:
W kontrolowanej temperaturze z użyciem wyselekcjonowanych drożdży
DRUGA FERMENTACJA / MUSOWANIE:
50-60 dni
DOJRZEWANIE:
Od 1 do 2 miesięcy

KOLOR:
Słomkowo-żółty z delikatnymi zielonkawymi refleksami
MUSOWANIE / PERLAGE:
Drobne i trwałe
PIANKA (MOUSSE):
Kremowa
BUKIET:
Delikatny, świeży, owocowo-kwiatowy
SMAK:
Świeży, wytrawny, wyrazisty, z nutami cytrusów i dobrze zbalansowany
PRZECHOWYWANIE:
Butelki należy przechowywać w pozycji pionowej, w chłodnym i ciemnym miejscu
TEMPERATURA SERWOWANIA:
7°C